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Topinambur Pflanzen

Topinambur, auch Jerusalem-Artischocke genannt, ist eine pflegeleichte, mehrjährige Pflanze, die Du einfach anbauen kannst. Wähle einen sonnigen Standort mit gut durchlässigem, fruchtbarem Boden. Pflanze die Knollen etwa 10 cm tief und 30-40 cm auseinander. Halte den Boden gleichmäßig feucht und entferne Unkraut. Ernte die Knollen im späten Herbst nach dem Frost. Topinambur ist robust und liefert köstliche, nahrhafte Knollen.

Topinambur ist gesund

Topinambur ist ein äußerst gesundes Gemüse. Es enthält wertvolle Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine (insbesondere B-Vitamine) und Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium. Die in Topinambur enthaltene Inulin-Faser fördert die Verdauung und kann den Blutzuckerspiegel regulieren, was es besonders vorteilhaft für Diabetiker macht. Außerdem enthält es Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und das Immunsystem stärken. Genieße Topinambur in Salaten, Suppen oder als Beilage!

Topinambur Zubereitung

Ein einfaches Rezept für eine leckere Topinambur-Suppe:

Zutaten:
- 500 g Topinambur
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 700 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie) zur Garnitur

Zubereitung:
1. Topinambur schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.
4. Die Topinamburwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Gemüsebrühe dazu gießen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren.
7. Sahne einrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
8. Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren und genießen!

Viel Spaß beim Kochen!